Pinillos’ Why We Doubt presents a powerful critique of such global skeptical assertions as “I don’t know I am not a brain-in-a-vat (biv)” by introducing a cognitive mechanism that is sensitive to error possibilities and a Bayesian rule of rationality that this mechanism is designed to approximate. This multifaceted argument offers a novel counter to global skepticism, contending that our basis for believing such premises is underminable. In this work, we engage with Pinillos’ adoption of Bayesianism, questioning whether the Bayesian (...) principle that he invokes truly does fail to generate the verdict that we don’t we aren’t biv s, contrary to what Pinillos asserts. Furthermore, we argue that Pinillos’ empirical argument is not empirical enough; we need a lot more empirical work if we are going to counter global skepticism and win over neutral bystanders. (shrink)

This is an appendix containing the stimulus materials for the experiments reported in the paper ‘Salient Alternatives in Perspective.’.

The current COVID-19 pandemic and the previous SARS/MERS outbreaks of 2003 and 2012 have resulted in a series of major global public health crises. We argue that in the interest of developing effective and safe vaccines and drugs and to better understand coronaviruses and associated disease mechenisms it is necessary to integrate the large and exponentially growing body of heterogeneous coronavirus data. Ontologies play an important role in standard-based knowledge and data representation, integration, sharing, and analysis. Accordingly, we initiated the (...) development of the community-based Coronavirus Infectious Disease Ontology in early 2020. -/- As an Open Biomedical Ontology (OBO) library ontology, CIDO is open source and interoperable with other existing OBO ontologies. CIDO is aligned with the Basic Formal Ontology and Viral Infectious Disease Ontology. CIDO has imported terms from over 30 OBO ontologies. For example, CIDO imports all SARS-CoV-2 protein terms from the Protein Ontology, COVID-19-related phenotype terms from the Human Phenotype Ontology, and over 100 COVID-19 terms for vaccines (both authorized and in clinical trial) from the Vaccine Ontology. CIDO systematically represents variants of SARS-CoV-2 viruses and over 300 amino acid substitutions therein, along with over 300 diagnostic kits and methods. CIDO also describes hundreds of host-coronavirus protein-protein interactions (PPIs) and the drugs that target proteins in these PPIs. CIDO has been used to model COVID-19 related phenomena in areas such as epidemiology. The scope of CIDO was evaluated by visual analysis supported by a summarization network method. CIDO has been used in various applications such as term standardization, inference, natural language processing (NLP) and clinical data integration. We have applied the amino acid variant knowledge present in CIDO to analyze differences between SARS-CoV-2 Delta and Omicron variants. CIDO's integrative host-coronavirus PPIs and drug-target knowledge has also been used to support drug repurposing for COVID-19 treatment. -/- CIDO represents entities and relations in the domain of coronavirus diseases with a special focus on COVID-19. It supports shared knowledge representation, data and metadata standardization and integration, and has been used in a range of applications. (shrink)

I explore several issues raised in John Martin Fischer’s Our Fate: Essays on God and Free Will. First I discuss whether an approach to the problem of freedom and foreknowledge that appeals directly to the claim that God’s beliefs depend on the future is importantly different from Ockhamism. I suggest that this dependence approach has advantages over Ockhamism. I also argue that this approach gives us good reason to reject the claim that the past is fixed. Finally, I discuss (...) Fischer’s proposal regarding God’s knowledge of future contingents. I suggest that it may be able to secure comprehensive foreknowledge. (shrink)

A theory of the first-person plural occupies a unique place in philosophical investigations into intersubjectivity and social cognition. In order for the referent of the first-person plural—“the We”—to come into existence, it seems there must be a shared ground of communicative possibility, but this requires a non-circular explanation of how this ground could be shared in the absence of a pre-existing context of communicative conventions. Margaret Gilbert’s and John Searle’s theories of collective intentionality capture important aspects of the We, (...) but fail to fully account for this shared ground of communicative possibility. This paper argues that Merleau-Ponty’s concept of intercorporeity helps reconcile the positive aspects of these accounts while also explaining how the genesis of the social world is continuous with perceptual life in general. This enables an account of the first-person plural as dependent on reciprocal communicative interaction without the need to posit a primitive or primordial “we-mode” of consciousness. “Intercorporeity” designates a bodily openness to others that is not fundamentally different in kind from the general style of bodily comportment found in Merleau-Ponty’s rich analyses of perceptual life. (shrink)

John Broome’s Rationality Through Reasoning is a trail-blazing study of the nature of rationality, the nature of reasoning and the connection between the two. But it may be somewhat misleading in two respects. First, his theory of reasoning is consistent with the meta-propositional view that he rejects; it develops a broadly similar theory but in much greater detail. And while his discussion of rule-following helps to explain the role of rules in reasoning, it does not constitute a response to (...) the classic problem associated with Wittgenstein and Kripke. (shrink)

This paper is a discussion of Frege's maxim that it is only in the context of a sentence that a word has a meaning. Quine reads the maxim as saying that the sentence is the fundamental unit of significance. Dummett rejects this as a truism. But it is not a truism since it stands in opposition to a conception of meaning held by John Locke and others. The maxim denies that a word has a sense independently of any sentence (...) in which it occurs. Dummett says this denial is inconsistent with the fact that people understand sentences they have never heard before. The maxim is defended against this attack. (shrink)

Ordinarily, we take moral responsibility to come in degrees. Despite this commonplace, theories of moral responsibility have focused on the minimum threshold conditions under which agents are morally responsible. But this cannot account for our practices of holding agents to be more or less responsible. In this paper we remedy this omission. More specifically, we extend an account of reasons-responsiveness due to John Martin Fischer and Mark Ravizza according to which an agent is morally responsible only if she is (...) appropriately receptive to and reactive to reasons for action. Building on this, we claim that the degree to which an agent is responsible will depend on the degree to which she is able to recognize and react to reasons. To analyze this, we appeal to relations of comparative similarity between possible worlds, arguing that the degree to which an agent is reasons-reactive depends on the nearest possible world in which given sufficient reason to do otherwise, she does so. Similarly, we argue that the degree to which an agent is reasons-receptive will depend on the intelligibility of her patterned recognition of reasons. By extending an account of reasons-responsiveness in these ways, we are able to rationalize our practice of judging people to be more or less responsible. (shrink)

We articulate John Dewey’s “independent factors” approach to moral philosophy and then adapt and extend this approach to address contemporary debate concerning the nature and sources of epistemic normativity. We identify three factors (agent reliability, synchronic rationality, and diachronic rationality) as each making a permanent contribution to epistemic value. Critical of debates that stem from the reductionistic ambitions of epistemological systems that privilege of one or another of these three factors, we advocate an axiological pluralism that acknowledges each factor (...) as an independent “spring” of epistemic value within responsible inquiry. (shrink)

Frankfurt cases are supposed to provide us with counterexamples to the principle of alternative possibilities. Among the most well known responses to these cases is what John Fischer has dubbed the flicker of freedom strategy. Here we revisit a version of this strategy, which we refer to as the fine-grained response. Although a number of philosophers, including some who are otherwise unsympathetic to Frankfurt’s argument, have dismissed the fine grained response, we believe there is a good deal to be (...) said on its behalf. We argue, in particular, that reflection on certain cases involving omissions undermines the main objections to the response and also provides the groundwork for an argument in support of it. (shrink)

According to Philip Pettit, we should understand republican liberty, freedom as ‘non-domination,’ as a ‘supreme political value.’ It is its commitment to freedom as non-domination, Pettit claims, that distinguishes republicanism from various forms of liberal egalitarianism, including the political liberalism of John Rawls. I explain that Rawlsian political liberalism is committed to a form of non-domination, namely, a ‘political’ conception, which is: (a) limited in its scope to the ‘basic structure of society,’ and (b) ‘freestanding’ in nature (that (...) is, compatible with the ‘fact of reasonable pluralism’). I show that the political conception of non-domination is an integral part of political liberalism through an exploration of the kind of citizenship education that political liberalism mandates for all students. Such an education would impart to future citizen the skills and knowledge necessary for them to realize republican freedom vis-à-vis their political institutions, their workplaces, and, by means of an enforceable ‘right of exit,’ the various associations to which they might belong. (shrink)

John Dewey was the foremost figure and public intellectual in early to mid-twentieth century American philosophy. He is the most academically cited Anglophone philosopher of the past century, and he is among the most cited Americans of any century. In this comprehensive volume spanning thirty-five chapters, leading scholars help researchers access particular aspects of Dewey’s thought, navigate the enormous and rapidly developing literature, and participate in current scholarship in light of prospects in key topical areas. Beginning with a framing (...) essay by Philip Kitcher calling for a transformation of philosophical research, contributors interpret, appraise, and critique Dewey’s philosophy under the following headings: Metaphysics; Epistemology, Science, Language, and Mind; Ethics, Law, and the Starting Point; Social and Political Philosophy, Race, and Feminist Philosophy; Philosophy of Education; Aesthetics; Instrumental Logic, Philosophy of Technology, and the Unfinished Project of Modernity; Dewey in Cross-Cultural Dialogue; The American Philosophical Tradition, the Social Sciences, and Religion; and Public Philosophy and Practical Ethics. (shrink)

John Rawls thinks republicanism is compatible with his political liberalism. Philip Pettit insists that the two conflict in important ways. In this paper, I make sense of this dispute by employing David Chalmers’s method of elimination to reveal the meaning underlying key terms in Rawls’s political liberalism and Pettit’s republicanism. This procedure of disambiguating terms will show how the two theories defend the same institutional arrangement on the same grounds. The procedure thus vindicates Rawls’s view of the two (...) theories being compatible. The reason for this compatibility is that both theories are politicized—that is, they are constructed to attract the compliance of all reasonable members of a modern, pluralistic society. (shrink)

This paper critically engages Philip Mirowki's essay, "The scientific dimensions of social knowledge and their distant echoes in 20th-century American philosophy of science." It argues that although the cold war context of anti-democratic elitism best suited for making decisions about engaging in nuclear war may seem to be politically and ideologically motivated, in fact we need to carefully consider the arguments underlying the new rational choice based political philosophies of the post-WWII era typified by Arrow's impossibility theorem. A distrust (...) of democratic decision-making principles may be developed by social scientists whose leanings may be toward the left or right side of the spectrum of political practices. (shrink)

I offer an account of how ideals motivate us. My account suggests that although emulating an ideal is often rational, it can lead us to do irrational things. * This is the third in a series of four papers on narrative self-conceptions and their role in moral motivation. In the first paper, “The Self as Narrator” (to appear in Autonomy and the Challenges to Liberalism: New Essays, ed. Joel Anderson and John Christman), I explore the motivational role of (...) narrative self-conceptions, drawing on Daniel Dennett’s notion of the self as a “center of narrative gravity”. In the second paper, “Willing the Law” (in Practical Conflicts, ed. Monika Betzler and Peter Baumann [Cambridge: Cambridge University Press, forthcoming]), I explore the role of selfconceptions in Kantian “conflicts in the will”, drawing on Christine Korsgaard’s notion of “practical identities”. In a fourth paper, “A Sense of Self” (ms), I explore the role of narrative self-con-ceptions in Kantian “conflicts in conception”, drawing on the work of Thomas Nagel and John Perry on the self. (shrink)

Several scholars, including Martin Hengel, R. Alan Culpepper, and Richard Bauckham, have argued that Papias had knowledge of the Gospel of John on the grounds that Papias’s prologue lists six of Jesus’s disciples in the same order that they are named in the Gospel of John: Andrew, Peter, Philip, Thomas, James, and John. In “A Note on Papias’s Knowledge of the Fourth Gospel” (JBL 129 [2010]: 793–794), Jake H. O’Connell presents a statistical analysis of this argument, (...) according to which the probability of this correspondence occurring by chance is lower than 1%. O’Connell concludes that it is more than 99% probable that this correspondence is the result of Papias copying John, rather than chance. I show that O’Connell’s analysis contains multiple mistakes, both substantive and mathematical: it ignores relevant evidence, overstates the correspondence between John and Papias, wrongly assumes that if Papias did not know John he ordered the disciples randomly, and conflates the probability of A given B with the probability of B given A. In discussing these errors, I aim to inform both Johannine scholarship and the use of probabilistic methods in historical reasoning. (shrink)

The new frontiers in the philosophy of intellectual property lie squarely in territories belonging to moral and political philosophy, as well as legal philosophy and philosophy of economics – or so this collection suggests. Those who wish to understand the nature and justification of intellectual property may now find themselves immersed in philosophical debates on the structure and relative merits of consequentialist and deontological moral theories, or disputes about the nature and value of privacy, or the relationship between national and (...) global justice. Conversely, the theoretical and practical problems posed by intellectual property are increasingly relevant to bioethics and philosophy and public policy, as well as to more established areas of moral and political philosophy. Perhaps this is just to say that the philosophy of intellectual property is coming into its own as a distinct field of intellectual endeavour, providing a place where legal theorists and philosophers can have the sorts of discussions - neither reducible to questions about what the law is, nor wholly divorced from contemporary legal problems - which typify debates about freedom of expression, discrimination and human rights. These are all areas in which legal and philosophical ideas influence each other at the level of method as well as of substance. My hope is that this collection of essays will appeal to those who, whatever their professional specialty or training, share an interest in the philosophy of intellectual property, and that it will build upon and advance existing interdisciplinary dialogue and research in this complex, fascinating, and important area. Authors include John Christman, Stephen Munzer, Alex Rosenberg, Geert Demunijck, Laura Biron, James Wilson . (shrink)

Defenders of intellectual property rights argue that these rights are justified because creators and inventors deserve compensation for their labour, because their ideas and expressions are their personal property and because the total amount of creative work and innovation increases when inventors and creators have a prospect of generating high income through the exploitation of their monopoly rights. This view is not only widely accepted by the general public, but also enforced through a very effective international legal framework. And it (...) is endorsed by most academic researchers and commentators in this field. In this essay, I will show that the classical arguments for the justification of private intellectual property rights can be contested, and that there are many good reasons to abolish intellectual property rights completely in favour of an intellectual commons where every person is allowed to use every cultural expression and invention in whatever way he wishes. I will first give a short overview of the classical arguments for the justification of intellectual property as they are usually stated. We will then discuss the question of whether the creator or inventor deserves his de jure monopoly, by using John Christman’s categories of income and control rights to analyse property rights. The aim here is to show that it does not make sense to create control rights for abstract objects, as they are not scarce, and that there is no logical connection between the surplus which may be generated through income rights and the labour which has been put into a cultural artefact or an invention, and therefore it is not justified to grant monopoly rights on the basis of Lockean natural rights arguments for self-ownership and the just appropriation of worldly resources. As it is possible to reject Christman’s property rights categories, I will then go on to show on the basis of Richard Dawkins’ postulation of the ‘meme’ and Ludwik Fleck’s theory of the ‘thought collective’ that creative processes should be interpreted as interpersonal or collective processes, and therefore it is not justified to grant intellectual property rights to individuals on the basis of the idea that the individual who has put labour into the creative work or the invention should be the one to whom the contents of the work belong exclusively. As it is still possible to postulate the utilitarian argument that intellectual property rights are just because they increase the amount of creative works and inventions, I will argue in the last chapter that, from a libertarian as well as from an egalitarian point of view, the justification of intellectual monopoly rights on utilitarian grounds cannot be maintained. Therefore it is time to abolish the current global intellectual property law regime in favour of an intellectual commons for the good of all human beings and societies. (shrink)

Christopher Hookway has been influential in promoting engagement with pragmatist and naturalist perspectives from classical and contemporary American philosophy. This book reflects on Hookway’s work on the American philosophical tradition and its significance for contemporary discussions of the understanding of mind, meaning, knowledge, and value. -/- Hookway’s original and extensive studies of Charles S. Peirce have made him among the most admired and frequently referenced of Peirce’s interpreters. His work on classical American pragmatism has explored the philosophies of William James, (...) John Dewey, and Josiah Royce, and examined the influence of pragmatist ideas outside of the United States. Additionally, Hookway has participated in a number of celebrated exchanges with some of the most high-profile figures of twentieth- and twenty-first-century philosophy, including Karl-Otto Apel, Philip Pettit, Hilary Putnam, and W.V.O. Quine, through which his treatments of a large range of topics in epistemology and the philosophies of mind and language have been developed and promoted. The chapters in this book—which include contributions from several of Hookway’s former students and colleagues—include studies of Hookway’s engagement with the works of Peirce, James, and Dewey, his contributions to virtue epistemology, and his discussions of hope and pragmatist metaphysics. -/- Pragmatic Reason will be of interest to researchers and advanced students working on American philosophy, the history of analytic philosophy, and epistemology. (shrink)

Some ‘naturalist’ accounts of disease employ a biostatistical account of dysfunction, whilst others use a ‘selected effect’ account. Several recent authors have argued that the biostatistical account offers the best hope for a naturalist account of disease. We show that the selected effect account survives the criticisms levelled by these authors relatively unscathed, and has significant advantages over the BST. Moreover, unlike the BST, it has a strong theoretical rationale and can provide substantive reasons to decide difficult cases. This is (...) illustrated by showing how life-history theory clarifies the status of so-called diseases of old age. The selected effect account of function deserves a more prominent place in the philosophy of medicine than it currently occupies. _1_ Introduction _2_ Biostatistical and Selected Effect Accounts of Function _3_ Objections to the Selected Effect Account _3.1_ Boorse _3.2_ Kingma _3.3_ Hausman _3.4_ Murphy and Woolfolk _4_ Problems for the Biostatistical Account _4.1_ Schwartz _5_ Analysis versus Explication _6_ Explicating Dysfunction: Life History Theory and Senescence _7_ Conclusion. (shrink)

Five experiments demonstrate the central role of knowledge attributions in social evaluations. In Experiments 1–3, we manipulated whether an agent believes, is certain of, or knows a true proposition and asked people to rate whether the agent should perform a variety of actions. We found that knowledge, more so than belief or certainty, leads people to judge that the agent should act. In Experiments 4–5, we investigated whether attributions of knowledge or certainty can explain an important finding on how people (...) act based on statistical evidence, known as “the Wells effect”. We found that knowledge attributions, but not certainty attributions, mediate this effect on decision making. 2018 APA, all rights reserved). (shrink)

I argue against the orthodox view of the relationship between propositional and doxastic justification. The view under criticism is: if p is propositionally justified for S in virtue of S's having reason R, and S believes p on the basis of R, then S's belief that p is doxastically justified. I then propose and evaluate alternative accounts of the relationship between propositional and doxastic justification, and conclude that we should explain propositional justification in terms of doxastic justification. If correct, this (...) proposal would constitute a significant advance in our understanding of the sources of epistemic justification. (shrink)

Most traditional epistemologists see trust and knowledge as deeply antithetical: we cannot know by trusting in the opinions of others; knowledge must be based on evidence, not mere trust. I argue that this is badly mistaken. Modern knowers cannot be independent and self-reliant. In most disciplines, those who do not trust cannot know. Trust is thus often more epistemically basic than empirical evidence or logical argument, for the evidence and the argument are available only through trust. Finally, since the reliability (...) of testimonial evidence depends on the trustworthiness of the testifier, this implies that knowledge often rests on a foundation of ethics. The rationality of many of our beliefs depends not only on our own character, but on the character of others. (shrink)

Epistemic reasons are mental states. They are not propositions or non-mental facts. The discussion proceeds as follows. Section 1 introduces the topic. Section 2 gives two concrete examples of how our topic directly affects the internalism/externalism debate in normative epistemology. Section 3 responds to an argument against the view that reasons are mental states. Section 4 presents two problems for the view that reasons are propositions. Section 5 presents two problems for the view that reasons are non-mental facts. Section 6 (...) argues that reasons are mental states. Section 7 responds to objections. (shrink)

A principal conclusion supported by convergent evidence from cognitive science, life science, and philosophy is that knowledge is a central norm of assertion—that is, according to the rules of the practice, assertions should express knowledge. That view has recently been challenged with new experiments. This paper identifies a critical confound in the experiments. In the process, a new study is reported that provides additional support for the view that knowledge is a central norm of assertion.

This paper proposes a novel experimental approach that would help to determine whether perspectival shapes, such as the elliptical profile of a tilted plate or coin, are part of perceptual experience. If they are part of perceptual experience, then it should be possible to identify these shapes simply by attending appropriately to them. Otherwise, in order to identify perspectival shapes they must first be constructed in the visual imagination. We propose that these accounts of perspectival identification can be tested by (...) measuring the interference between visual and verbal working memory load, respectively, and the identification of perspectival shapes in the appearance of a 3D object. (shrink)

Over the course of a decade or so, Philip Kitcher has gradually come to embrace classical pragmatism, particularly John Dewey’s iteration of it, hailing it in his latest volume, Preludes to Pragmatism: Towards a Reconstruction of Philosophy, as “not only America’s most important contribution to philosophy, but also one of the most significant developments in the history of the subject, comparable in its potential for intellectual change to the celebrated turning points in the seventeenth century and in the (...) wake of Kant” (Kitcher 2012, xi). By Kitcher’s own account, this represents quite a turnabout, and so it is unsurprising that some have viewed Kitcher’s transformation warily. Philosophers are not immune to.. (shrink)

Hume’s understanding of sympathy in section 2.1.11 of the Treatise—that it is a mental mechanism by means of which one sentient being can come to share the psychological states of another—has a particularly interesting implication. What the sympathizer receives, according to this definition, is the passing psychological “affection” that the object of his sympathy was experiencing at the moment of observation. Thus the psychological connection produced by Humean sympathy is not between the sympathizer and the “other” as a “whole person” (...) existing through time, but between the sympathizer and the other’s current mental state, detached from his or her diachronic psychological life. Some commentators profess themselves dissatisfied with the impersonality of this “limited sympathy”. John Bricke, for example, argues that the Humean sympathizer sympathizes with “atomistically rendered desires of some individual who is, thus far, of no further concern,” while Philip Mercer writes more bluntly that Hume’s definition omits the “practical concern for the other” that is the essence of sympathy’s contribution to moral psychology. (shrink)

A collection of articles on the the principles of social justice from an Australian Catholic perspective. Contents: Forward (Archbishop Philip Wilson), Introduction (James Franklin), The right to life (James Franklin), The right to serve and worship God in public and private (John Sharpe), The right to religious formation (Richard Rymarz), The right to personal liberty under just law (Michael Casey), The right to equal protection of just law regardless of sex, nationality, colour or creed (Sam Gregg), The right (...) to freedom of expression (Damian Grace), The right to choose and freely maintain a state of life, married or single, lay or religious (Marita Winters), The right to education (Anthony Cleary), The right to petition government for the redress of grievances (Paul Russell), The right to a nationality (Andrew Hamilton), The right to have access to the means of livelihood, by migration when necessary (Brenda Hubber), The right of association and peaceful assembly (Michael Hogan), The right to work and choose one's occupation (Ian Blandthorn), The right to personal ownership, use and disposal of property subject to the right of others (Brian Coman), The right to a living wage (Garrick Small), The right to collective bargaining (Keith Harvey), The right to associate by industries and professions to obtain economic justice (Henrik Jurisevic), The right to assistance from society, if necessary from the State, in distress of persons and family (Catherine Althaus), Afterword (James Franklin). (shrink)

In this essay I show how to reconcile epistemic invariantism with the knowledge account of assertion. My basic proposal is that we can comfortably combine invariantism with the knowledge account of assertion by endorsing contextualism about speech acts. My demonstration takes place against the backdrop of recent contextualist attempts to usurp the knowledge account of assertion, most notably Keith DeRose's influential argument that the knowledge account of assertion spells doom for invariantism and enables contextualism's ascendancy.

This paper critically assesses the model of evaluation of scientific research for democratic societies defended by Philip Kitcher. The “significant truth” approach proposes a viable alternative to two classic images of science: that of the “critics”, who believe that science always serves the interests of the powerful and that of the “faithful”, who argue that the pursuit of scientific knowledge is always valuable and necessary. However, the democratic justification of Kitcher’s proposal is not compatible with the ethical problems generated (...) by the international biomedical research in developing countries. To overcome this problem, I revise the national democratic framing of the significant truth approach in light of the theory of justice of John Rawls. (shrink)

Conceptualism is the thesis that, for any perceptual experience E, (i) E has a Fregean proposition as its content and (ii) a subject of E must possess a concept for each item represented by E. We advance a framework within which conceptualism may be defended against its most serious objections (e.g., Richard Heck's argument from nonveridical experience). The framework is of independent interest for the philosophy of mind and epistemology given its implications for debates regarding transparency, relationalism and representationalism, demonstrative (...) thought, phenomenal character, and the speckled hen objection to modest foundationalism. (shrink)

This paper connects recent findings from experimental epistemology to several major themes in classical Indian epistemology. First, current evidence supports a specific account of the ordinary knowledge concept in contemporary anglophone American culture. According to this account, known as abilism, knowledge is a true representation produced by cognitive ability. I present evidence that abilism closely approximates Nyāya epistemology’s theory of knowledge, especially that found in the Nyāya-sūtra. Second, Americans are more willing to attribute knowledge of positive facts than of negative (...) facts, especially when such facts are inferred and even when the positive and negative “facts” are logically equivalent. Similar suspicions about knowledge of negative facts seemingly occur in classical Indian epistemology, suggesting that the asymmetry might not be an American quirk but instead reflect a cross-culturally robust tendency in knowledge attributions. Each of these themes—abilism and the positive/negative asymmetry—presents an exciting opportunity for further research in experimental cross-cultural epistemology. (shrink)

At the time of his tragic death in December 2001, Greg McCulloch had completed the final version of The Life of the Mind, a book he had been working on, on and off, for almost twenty years. The book provides a synthesis of the ideas Greg had developed in his earlier three books, The Game of the Name (Oxford University Press 1989), Using Sartre (Routledge 1994) and The Mind and its World (Routledge 1995), and which also found expression in his (...) various papers, notably ‘Scientism, mind and meaning’ (in Subject, Thought and Context edited by Philip Pettit and John McDowell Clarendon Press 1986). Greg’s work had one large theme, which he approached from various directions, and expressed in different and distinctive ways. Broadly conceived, this theme is the intentionality of the mental: the fact that mental phenomena involve what Brentano called ‘a direction upon an object’ and what contemporary philosophers call ‘aboutness’. Greg’s long-standing interest in the theory of reference, in Frege’s philosophy of language, in the theory of consciousness, in Sartrean and Heideggerian phenomenology and (his dominating concern) externalism, can all be seen as ways of addressing the question of intentionality. (shrink)

Under what conditions are two utterances utterances of the same word? What are words? That these questions have not received much attention is rather surprising: after all, philosophers and linguists frequently appeal to considerations about word and sentence identity in connection with a variety of puzzles and problems that are foundational to the very subject matter of philosophy of language and linguistics.1 Kaplan’s attention to words is thus to be applauded. And there is no doubt that his discussion contains many (...) useful insights. Nevertheless, we find his picture deeply flawed for a variety of crosscutting reasons. Our aim in this paper is to further advance an understanding of the nature of words, both by remedying the problems with Kaplan’s account, and also by achieving a suitable perspective on what the metaphysical investigation of word identity can hope to achieve. Our discussion divides into four parts. In Part One, we examine and critique Kaplan’s discussion of a contrast integral to his own account: that between the type-token and the stage-continuant conceptions of words. In Part Two, we present three constraints on any account of words and two further themes in Kaplan’s discussion central to his conception of words – the role of repetition and the constitutive authority of intentions. While these ideas have laudable motivations, we argue they are far from the best way of making good on the insights that drive them. The final two sections take a skeptical turn. In Part Three, we express doubt about Kaplan’s presumption of the importance of what he calls ‘common currency names’, thus raising a suspicion that he may be in pursuit of chimera. Finally, in Part Four, we express pessimism about whether interesting answers to question above will be forthcoming, and suggest that the legitimacy of our word ontology need not depend on the availability of such answers. Along the way, we tease apart a number of metaphysical questions in the vicinity of the topic of word individuation – questions that are often not disentangled – and consider how the discussion of the previous parts bears on them.. (shrink)

Providing the most thorough coverage available in one volume, this comprehensive, broadly based collection offers a wide variety of selections in four major genres, and also includes a section on film. Each of the five sections contains a detailed critical introduction to each form, brief biographies of the authors, and a clear, concise editorial apparatus. Updated and revised throughout, the new Fourth Edition adds essays by Margaret Mead, Russell Baker, Joan Didion, Annie Dillard, and Alice Walker; fiction by Nathaniel Hawthorne, (...) Ursula K. LeGuin, Anton Chekov, James Joyce, Katherine Mansfield, F. Scott Fitzgerald, William Faulkner, Alice Walker, Louise Erdrich, Donald Barthelme, and James McPherson; poems by John Donne, Robert Browning, Walt Whitman, Edwin Arlington Robinson, e.e. cummings, Langston Hughes, W.H. Auden, Philip Levine, and Louise Gluck; and plays by August Wilson, Marsha Norman, Wendy Wasserstein, and Vaclav Havel. The chapter devoted to film examines the relation of film to literature and gives the complete screenplay for Citizen Kane plus close analysis of a scene from the film. With its innovative structure, comprehensive coverage, and insightful and stimulating presentation of all kinds of literature, this is an anthology readers will turn to again and again. (shrink)

This chapter argues that scientific and philosophical progress in our understanding of the living world requires that we abandon a metaphysics of things in favour of one centred on processes. We identify three main empirical motivations for adopting a process ontology in biology: metabolic turnover, life cycles, and ecological interdependence. We show how taking a processual stance in the philosophy of biology enables us to ground existing critiques of essentialism, reductionism, and mechanicism, all of which have traditionally been associated with (...) substance ontology. We illustrate the consequences of embracing an ontology of processes in biology by considering some of its implications for physiology, genetics, evolution, and medicine. And we attempt to locate the subsequent chapters of the book in relation to the position we defend. (shrink)

Domination consists in subjection to the will of others and manifests itself both as a personal relation and a structural phenomenon serving as the context for relations of power. Domination has again become a central political concern through the revival of the republican tradition of political thought . However, normative debates about domination have mostly remained limited to the context of domestic politics. Also, the republican debate has not taken into account alternative ways of conceptualizing domination. Critical theorists, liberals, feminists, (...) critical race theorists, and postcolonial writers have discussed domination in different ways, focusing on such problems as imperialism, racism, and the subjection of indigenous peoples. This volume extends debates about domination to the global level and considers how other streams in political theory and nearby disciplines enrich, expand upon, and critique the republican tradition’s contributions to the debate. This volume brings together, for the first time, mostly original pieces on domination and global political justice by some of this generation’s most prominent scholars, including Philip Pettit, James Bohman, Rainer Forst, Amy Allen, John McCormick, Thomas McCarthy, Charles Mills, Duncan Ivison, John Maynor, Terry Macdonald, Stefan Gosepath, and Hauke Brunkhorst. -/- Front matter and First chapter available for download. (shrink)

Perceptual Confidence is the view that perceptual experiences assign degrees of confidence. After introducing, clarifying, and motivating Perceptual Confidence, I catalogue some of its more interesting consequences, such as the way it blurs the distinction between veridical and illusory experiences, a distinction that is sometimes said to carry a lot of metaphysical weight. I also explain how Perceptual Confidence fills a hole in our best scientific theories of perception and why it implies that experiences don't have objective accuracy conditions.

I argue that you can have a priori knowledge of propositions that neither are nor appear necessarily true. You can know a priori contingent propositions that you recognize as such. This overturns a standard view in contemporary epistemology and the traditional view of the a priori, which restrict a priori knowledge to necessary truths, or at least to truths that appear necessary.

There is a virtual consensus in contemporary epistemology that knowledge must be reliably produced. Everyone, it seems, is a reliabilist about knowledge in that sense. I present and defend two arguments that unreliable knowledge is possible. My first argument proceeds from an observation about the nature of achievements, namely, that achievements can proceed from unreliable abilities. My second argument proceeds from an observation about the epistemic efficacy of explanatory inference, namely, that inference to the best explanation seems to produce knowledge, (...) even if it isn't reliable. I also propose a successor to standard versions of reliabilism, which I call ‘ecumenical reliabilism’. Ecumenical reliabilism is consistent with unreliably produced knowledge and helps explain why unreliably produced knowledge is possible. (shrink)

Radical skepticism is the view that we know nothing or at least next to nothing. Nearly no one actually believes that skepticism is true. Yet it has remained a serious topic of discussion for millennia and it looms large in popular culture. What explains its persistent and widespread appeal? How does the skeptic get us to doubt what we ordinarily take ourselves to know? I present evidence from two experiments that classic skeptical arguments gain potency from an interaction between two (...) factors. First, people evaluate inferential belief more harshly than perceptual belief. Second, people evaluate inferential belief more harshly when its content is negative (i.e., that something is not the case) than when it is positive (i.e., that something is the case). It just so happens that potent skeptical arguments tend to focus our attention on negative inferential beliefs, and we are especially prone to doubt that such beliefs count as knowledge. That is, our cognitive evaluations are biased against this specific combination of source and content. The skeptic sows seeds of doubt by exploiting this feature of our psychology. (shrink)

INTRODUÇÃO A maioria dos alimentos que os bovinos de corte e leite consomem são os alimentos volumosos (forragens, gramíneas ou leguminosas) que é um alimento que possui teor de fibra detergente neutra (FDN) ≥ 25% da matéria seca (MS), ou teor de fibra ≥ 18% da MS. Por possuir grande quantidade de fibra em sua composição é um alimento que possui menor concentração de proteínas, carboidratos não estruturais (CNE) e lipídios. Para que um animal possa manter-se com alimentação volumosa, é (...) necessário a ingestão de grande quantidade desse material. Quando os bovinos recebem apenas forragens, não conseguem ingerir o suficiente para obter a energia, proteínas, minerais e vitaminas necessárias para converter os nutrientes em produtos (carne, leite etc.). Assim, faz-se necessário a inclusão de uma fonte alimentar concentrada em nutrientes na dieta dos bovinos. O alimento concentrado é aquele que contém menor teor de FDN < 25% ou teor de fibra bruta (FB) < 18%. Logo, pelo baixo teor de fibras é um alimento rico em energia e/ou proteínas. Divide-se em concentrados proteicos, os que possuem um teor de proteína bruta (PB) > 20% da MS e em concentrados energéticos, os que possuem < 20% de PB da MS. Para suprir todas as necessidades de mantença, crescimento, reprodução e produção, os bovinos devem receber alimentos suficientes e que forneçam a quantidade necessária dos nutrientes exigidos pelos animais em função da aptidão, estado fisiológico, categoria etc. Nutrientes fornecidos pela dieta (kg/dia) = necessidades dos bovinos (kg/dia) A formulação de rações consiste em combinar, nas quantidades necessárias, os alimentos que serão oferecidos para suprir as necessidades diárias do animal. Uma ração balanceada é aquela que fornece ao animal as proporções e quantidades corretas de todos os nutrientes necessários por um período de 24 horas. Às vezes, o criador possui controle total sobre os tipos e proporções de vários alimentos que compõem a ração. É o caso dos animais em sistema de confinamento, onde se conhece todo e qualquer alimento que o animal ingere e sua respectiva exigência, o que torna a formulação fácil. No entanto, balancear a ração, às vezes, é uma tarefa difícil. Normalmente, os animais em pastejo podem escolher não apenas a quantidade de pasto que consomem, mas também a sua composição. Os animais podem selecionar várias partes da planta e rejeitar outras. Para elaborar um programa alimentar, utilizando os métodos de formulação e balanceamento de rações é necessário, inicialmente, da explanação de alguns conceitos-chave da nutrição e, sem dúvidas, do entendimento e conhecimento das exigências nutricionais dos animais em função da idade, da raça, do estado fisiológico etc., além da composição bromatológica dos alimentos disponíveis para os animais. Sendo assim, a finalidade desse trabalho, em suma, é a explanação de conceitos-chave da nutrição, bem como da elaboração de tabelas dos requerimentos nutricionais diários dos animais, além da elaboração, alicerçado pela literatura disponível, da composição bromatológica dos alimentos, em especial do conteúdo proteico e energético dos mesmos. Por fim, conhecendo a composição dos alimentos e as exigências dos animais de acordo com a categoria, é realizado o balanço para saber, finalmente, se os alimentos suprem os requisitos dos animais e, se não atender os requerimentos, seja necessária uma adição suplementar para suprir todos os requerimentos para que os animais possam se manter e produzir, sempre visando uma elaboração alimentar econômica e viável tanto para os grandes pecuaristas quanto aos pequenos criadores. 1. GENERALIDADES 1.1 Balanceamento de rações Consiste na preparação de alimentos suficientemente nutritivos que cumpram com os requerimentos proteicos, energéticos, vitamínicos e minerais dos animais. Sendo assim, nos deparamos com alguns questionamentos, dentre eles a importância do balanceamento. Quando uma ração não está equilibrada há um excesso e/ou deficiência de determinados nutrientes. Alguns desequilíbrios possuem consequências drásticas e se não forem corrigidos podem causar até a morte do animal (por exemplo, um desequilíbrio de Ca próximo ao parto pode causar a febre do leite e morte do animal se não for tratado imediatamente). Alguns sintomas observados no animal podem auxiliar na identificação dos desequilíbrios, principalmente sintomas relacionados à carência de vitaminas e minerais. No entanto, outros desequilíbrios são difíceis de identificar, uma vez que resultam de algum grau de perda de desempenho. Os bovinos não têm um desempenho tão bom quanto seu potencial genético permitiria quando há algum desequilíbrio na ração. Os desequilíbrios tendem a afetar os animais com alto potencial genético. Nem todos os desequilíbrios alimentares possuem consequências devastadoras, mas todo desequilíbrio nutricional é economicamente inaceitável, uma vez que produz uma perda de produção e perda de nutrientes que poderiam ser utilizados efetivamente pelos animais para suas funções básicas. 1.2 Consumo de MS Matéria seca é a razão do alimento desprovido de umidade. Por exemplo, quando corta-se o capim e expõe-se o mesmo ao sol, irá murchar e logo sua cor mudará de verde para um café ou amarelo escuro em consequência da maior perda de água presente na composição. Quanto mais exposta ao calor mais seca a forragem ficará e esse conteúdo é o que se denomina de matéria seca. Por exemplo, quando o grão de milho perde toda água contida nele sua matéria seca é de 88%, aproximadamente. Cada pasto possui uma porcentagem diferente de umidade e varia em função da idade. Logo, podemos concluir que pastagens jovens possuem mais suculência (maior quantidade de água) e os pastos mais velhos possuem menor suculência, fazendo com que os bovinos prefiram ingerir os pastos mais jovens por possuírem melhor palatabilidade e degustação ao animal. A B Em A podemos observar um pasto velho com uma característica mais seca, ou seja, com uma menor quantidade de água. Por outo lado, em B podemos observar um pasto mais jovem, com maior porcentagem de água em sua composição. Agora, vamos conhecer o consumo de MS pelos bovinos. Na teoria, e recomendável, para cada 100 kg de peso vivo (PV), o bovino deve consumir o equivalente de MS entre 1,8 e 3,5 kg, ou seja, é o mesmo que dizer de 1,8 a 3,5% do PV. Esses valores nos indicam que um animal jovem consome menor matéria seca e vice-versa, e animais adultos consomem maior quantidade de MS. O consumo de MS varia em função do peso do animal, do estado fisiológico e da porcentagem de digestibilidade do alimento, por exemplo, bovinos de até 600 kg podem consumir até 10,5 kg/dia de MS sob um pasto com digestibilidade de 80%. Como regra geral, para saber com que ponto de escala se considera 1,8 e 3,5% usa-se: Para: Vaca em produção leiteira = 3,2% (vaca com 500 kg, 3,2% equivale a 16 kg de MS/dia) Vaca adulta e grande = 3,3 ou 3,4% Novilhas (os) com 300 kg = 2,8% (2,8% de 300 kg equivale a 8,4 kg de MS/dia) Exemplos: Uma bezerra pesa 120 kg. Qual a quantidade de MS que ela deverá consumir? 120 kg bezerra ----------- 100% (correspondente) X kg de MS ------------- 2,7%¹ ¹ - a maioria das pastagens possuem essa porcentagem de MS Pelos cálculos vamos obter: "X=" "120 x 2,7" /"100" "= 3,24 kg de MS" Sendo assim, a bezerra deverá consumir 3,24 kg de MS/dia. Temos uma umidade média de 80% o que indica que o restante é de material seco. 3,24 kg ------------- 20% correspondente X -------------- 80% umidade "X=" "3,24 x 80" /"20" "= 12,96 kg de água" Agora água + material seco: 3,24 kg de MS + 12,96 kg de água = 16,2 kg de forragem verde para a bezerra de 120 kg de PV. As forragens nunca se encontram em forma de material seco e sim de material verde, indicando-nos a presença de água entre 65 e 85% de sua composição. Mas, como conhecer com exatidão a umidade ou a presença de água de um produto? Para se conhecer com exatidão o teor de umidade de um determinado alimento, pode-se seguir os seguintes passos: 1. Separar 1 kg de forragem 2. Pôr no sol ou em um forno para desidratar até que esteja seco o bastante como para moer 3. Pesar e o peso que diminuiu será o conteúdo de água que continha Exemplo: 1000 g de forragem verde ---------- 100% 200 g de forragem seca ---------- X% X = "200 x 100" /"1000" "= 20%" Logo, a matéria seca é 20% e o conteúdo de água é de 100% - 20% = 80%. O esquema abaixo representa a secagem anterior, seja por sol ou em forno. 1.3 Necessidades de água Resumidamente, a água é necessária para o metabolismo, para a produção (leite e carne) e para as necessidades ambientais. A água é o nutriente que as vacas de leite requerem em maior quantidade. A água é um nutriente primordial na manutenção da produção leiteira e cárnea dos bovinos. A produção de leite, por exemplo, reduzirá no mesmo dia em que a água não estiver disponível para as vacas. Muitas vezes, a água é considerada aparte dos outros nutrientes como as proteínas, no entanto, é um nutriente de suma importância para a produção pecuária; pode-se administrar poucas quantidades de alimentos aos animais, mas se faltar água em excesso os animais padecem rapidamente. Os alimentos possuem quantidades variáveis de água (umidade) em sua composição, uma gramínea verde inteira no solo pode conter de 80 a 85% de água e, portanto, conter apenas de 15 a 20% de MS. Em contrapartida, o teor de água da maioria dos alimentos concentrados é de 10%, ou seja, 90% é de MS. Embora a quantidade de água na dieta possa variar consideravelmente, normalmente é pouco significativo, já que os animais devem regular o consumo de água por conta própria, ou seja, o acesso à água de boa qualidade deverá ser de livre escolha dos animais. Entretanto, quando grandes quantidades de alimentos úmidos forem oferecidas (como polpa de beterraba ou grãos de cevada) a ingestão de energia, proteínas, minerais e vitaminas encontradas na MS da ração pode ser reduzida. Para administrar água para os bovinos deve ter em conta que: A quantidade de água para a manutenção do metabolismo está descrita na tabela 1. Tabela 1: água utilizada no metabolismo Para cada kg de MS rústica 2,5 litros Para cada kg de MS suculenta 2 litros Para cada litro de leite 4 litros Para cada kg de carne 1 litro Os principais fatores que limitam a ingestão de água são: A ingestão de MS Produção de leite A temperatura ambiente Ingestão de sódio Na Como citado supra, a temperatura é um dos fatores que influenciam na ingestão de água. Logo, sob clima quente, os animais estabulados devem receber +15% de água dos valores mencionados, os animais sob pastejo devem receber +20%. Sob clima frio, os animais estabulados devem ingerir +10% e os sob pastejo +15%. De forma geral, uma vaca em lactação deverá ingerir de 3,5 a 5,5 litros de água por kg de MS. Por exemplo, uma vaca que produz 10 kg de leite e come 12 kg de MS consumirá 12 x 4,5 = 54 kg ou litros de água/dia. Para bovinos de corte, por exemplo, considerando um animal de dois anos em condições de manejo adequado, o consumo deverá ser de 45 litros/animal/dia ou de 8 a 9 litros/100 kg de PV. 2. REQUERIMENTOS NUTRICIONAIS DOS BOVINOS Antes de explanar os requerimentos nutricionais dos bovinos em produção, faz-se necessário a explanação de alguns conceitos importantes: 2.1 Proteína e energia A proteína é o componente mais importante para o tecido animal e se encontra em concentração no tecido muscular. É essencial para o crescimento e a quantidade requerida vai diminuindo à medida que o animal se desenvolve. O corpo necessita de proteínas para a manutenção e renovação dos tecidos. Também é requerida para a realização de funções produtivas tais como a gestação e a lactação. As rações para os bovinos deverão conter a seguinte concentração de proteína: Tabela 2: porcentagem de proteína em rações para bovinos Etapa produtiva % de proteína na ração Bezerros (as) até os 4 meses 18 – 19% Bezerros (as) em crescimento 4-12 meses 17 – 18% Novilhos (as) em engorda 12-20 meses 14 – 17% Novilhas gestantes (+ de 16 meses) 19 – 20% Vacas gestantes 20% Vacas em produção leiteira 16 – 17% Reprodutores (adultos) 14 – 15% Fonte: adaptação de TEIXEIRA, 1997 e BERCHIELLI et al., 2006. A energia é o componente que o animal necessita para a realização de algumas funções, tais como a movimentação, metabolismo, temperatura corporal, respiração, produção, reprodução, crescimento e muitas outras. O valor energético pode ser expressado de duas formas, em nutrientes digestíveis totais (NDT), mais conhecido no Brasil e em unidades de amido (UA). O NDT é o sistema que calcula a energia total (proteína digestível, fibra crua digestível, extrato não-nitrogenado digestível e gordura digestível), mas levando em consideração as perdas de energia pela digestão do alimento no animal. É notório que os alimentos ricos em fibra crua necessitarão de um maior trabalho digestivo, logo, o gasto energético será maior. Por sua vez, a medida de energia líquida é conhecida como unidades de amido. 2.1.1 Fontes de energia e proteína na ração Os carboidratos fibrosos (CF), presentes nos volumosos, têm baixo teor de energia, mas são necessários para manter a ruminação, a produção de saliva e o pH ruminal para a atividade bacteriana normal. Os carboidratos não fibrosos (CFN) também são nutrientes importantes porque são fontes importantes de energia. Portanto, uma boa porção deve conter os dois. No entanto, a proporção ideal de cada tipo de carboidrato mudará dependendo do nível de produção. Com o aumento da produção de leite, a vaca necessita de mais energia e, portanto, mais concentrada na ração. As fontes de energia e proteína são críticas na formulação de uma boa mistura A porção da proteína bruta na ração que está na forma de nitrogênio não proteico (NNP) é a principal fonte de nitrogênio para o crescimento bacteriano. A deficiência de NNP pode reduzir o crescimento de bactérias e o fornecimento de aminoácidos bacterianos à vaca. O excesso de NNP na ração não é apenas um desperdício, porque não é utilizado pelas bactérias, mas também pode ser tóxico e é necessária energia para desintoxicá-lo e eliminá-lo na urina. Uma porção da proteína bruta na ração também pode ser necessária na forma de proteína resistente à degradação microbiana no rúmen. Vacas de alta produção requerem proteínas resistentes à degradação por bactérias para fornecer aminoácidos adicionais (além daqueles que podem fornecer proteína bacteriana) para absorção no intestino delgado. Assim, em boa parte, tanto a quantidade de proteína quanto a natureza da proteína devem ser cuidadosamente controladas. 2.2 Requerimentos nutricionais dos bovinos de corte. 3. COMPOSIÇÃO DOS ALIMENTOS PARA OS BOVINOS Os alimentos usados na alimentação de bovinos, como de demais espécies de interesse zootécnico, são classificados de acordo com o teor de fibra bruta e de outros nutrientes. Sendo assim, podemos dizer que basicamente são classificados em: 1) Alimentos volumosos: possuem baixo teor energético em sua composição, decorrente do alto teor em fibra ou em água. Possuem menos de 60% de NDT e/ou mais de 18% de fibra bruta (FB) na MS e englobam as forrageiras secas e grosseiras (fenos e palhas), pastagens cultivadas, pastos nativos, forrageiras verdes e silagens. São os de menor custo na propriedade. Para os bovinos os mais utilizados estão as pastagens naturais ou cultivadas (braquiárias e panicuns), capineiras (capim-elefante), silagens (capim, milho, sorgo etc.), cana-de-açúcar e o bagaço de cana hidrolisado. Entre os menos utilizados estão o milheto, feno de gramíneas, silagem de girassol, palhadas de culturas etc. 2) Alimentos concentrados: em função do baixo teor de FB (< 18%), são alimentos com alto teor energético, com mais de 60% de NDT e podem ser divididos em: a) Concentrados energéticos: aqueles com menos de 20% de PB em sua composição, 25% de FDN (fibra em detergente neutro) e em torno de 18% de FB. São exemplos de alimentos concentrados energéticos o milho, sorgo, trigo, aveia, cevada, frutas, nozes e algumas raízes (mandioca, batata etc.). b) Concentrados proteicos: alimentos com mais de 20% de PB, 50% de FDN e 60% de NDT. Como exemplo temos os farelos de soja, de amendoim, de girassol, de algodão, glúten de milho e alguns subprodutos de origem animal como a farinha de peixe, de sangue, de carne e ossos etc. Ainda assim, existem os suplementos minerais e vitamínicos e os aditivos que entram em pequenas quantidades nas rações e são antibióticos, corantes, probióticos, antioxidantes etc. Dentro da nutrição e da alimentação animal, podem ocorrer variações nas composições bromatológicas dos alimentos em função de alguns fatores, tais como as cultivares (variedades) como a planta de sorgo que apresenta variedades com e sem tanino, o armazenamento como as misturas minerais expostas ao sol podem sofrer alterações pelas reações químicas, as condições do solo, teor de água e condições de processamento. Por fim, para a formulação de dietas equilibradas, deve-se fazer uma análise, sempre que possível e viável, dos alimentos que serão utilizados no balanceamento. Sendo assim, as dietas se apresentarão o mais próximo possível das necessidades dos animais e refletirão em desempenhos satisfatórios. A tabela 14, trata da composição de alguns alimentos comumente usados na alimentação dos bovinos de corte e leite e que servirá de base para a posterior formulação de dietas para os mesmos. Após a análise bromatológica dos principais valores dos alimentos para a formulação de rações, faz-se necessário o conhecimento das quantidades dos ingredientes na dieta dos bovinos. Para tanto, a tabela 15 traz os principais alimentos e a quantidade recomendável de cada um sobre a dieta e/ou a ração total dos animais. Tabela 15: níveis recomendados dos principais ingredientes para rações de bovinos INGREDIENTE NÍVEL DE USO Milho grãos Até 70% Farelo de soja 30 a 40% Sorgo grãos Substituto 100% do milho Farelo de trigo 10 a 40% Farelo arroz desengordurado 10 a 30% Farelo amendoim 30 a 40% Farelo de algodão 30 a 40% Torta de girassol 30 a 40% Torta de colza Até 20% Torta de linhaça 5 a 10% Torta de mamona 5 a 10% Torta de gergelim 30 a 40% Farinha de peixe Até 10% Farinha de sangue 1,5 kg Polpa cítrica 20% Caroço de algodão 25% Farinha de penas 0,5 kg Farinha carne e ossos 1,5 kg Farelo de arroz 15% Soja grãos 25% Farelo de girassol 30% Gorduras 5% Resíduos de padaria 20% Grãos de destilaria 60% Grãos de cervejaria 30% Melaços 20% Subprodutos do trigo 30% Feijão 25% Glúten de milho 10% Ureia 1% Casca de algodão 40% Casca de arroz 15% Cama de galinha 15% Fontes: TEIXEIRA, A. S., 1997 e TEIXEIRA, J. C., 1997. 4. SELEÇÃO ECONÔMICA DE INGREDIENTES PARA RAÇÕES Uma das preocupações dos técnicos em nutrição animal é a minimização do custo das fórmulas de rações. Existem alguns métodos utilizados para minimizar os custos, dentre eles o método com auxílio do computador para cálculo de fórmulas e o método do valor nutricional parcial, isto é, o método onde os alimentos são selecionados de acordo com seus custos por kg em relação a outros ingredientes básicos da ração. 4.1 Uso do computador Através de programas específicos, os computadores selecionam os ingredientes com relação ao custo, construindo e fornecendo a ração mais barata dentro da finalidade de minimização do custo. Para que seja evitado que a ração escolhida pelo computador (mais barata), seja a pior dentro do aspecto nutricional, deve-se tomar as seguintes medidas: Estabelecer um controle de limite máximo para os ingredientes selecionados de forma econômica, para evitar que os mesmos ultrapassem os limites recomendados pelas técnicas nutricionais. Estabelecer nesse controle um limite mínimo para os ingredientes, que não foram selecionados, mas que a pesquisa aconselha serem incluídos à ração. Mesmo essas medidas sendo tomadas, a resposta final provém dos animais através de provas biológicas, como a conversão alimentar, custo para produzir 1 kg de carne etc. 4.2 Valor nutricional parcial Esse método é baseado em alguns critérios, dos quais: Existência de dois ingredientes padrões como o milho e a soja, que servirão de base na determinação do custo de 1 kg de proteína e de 1 Mcal de energia metabolizável, de energia digestível, de energia líquida (energia produtiva) ou 1 kg de nutrientes digestíveis totais (NDT). No nosso caso, como constituem a base de 60 a 80% das rações, os ingredientes aconselháveis para servirem de padrões são o milho, o farelo de soja ou o farelo de algodão. Este método também parte da premissa de que, quando se compra 1 kg de milho por um dado preço Vm, na verdade está se comprando 93 g de proteína e 3,52 Mcal de ED. Quando se compra 1 kg de farelo de soja por um preço Vs, está se comprando 450 g de proteína e 3,21 Mcal de ED. Alicerçados por esses dados e no fato de que proteína e energia não possuem cotação comercial, pode-se determinar os valores relativos de 1 kg de proteína (a) e de 1 Mcal de ED (b) através das equações: Equação do milho: 0,093 + 3,52 a = Vm Equação da soja: 0,450 + 3,21 b = Vs Para que se obtenha o valor nutricional parcial, multiplica-se a composição de proteína do ingrediente a ser selecionado de forma econômica pelo custo relativo de 1 kg de proteína, procedendo-se da mesma forma para a energia e somando-se os dois é obtido o valor nutricional parcial que era esperado. Pode-se incluir, também, o valor da composição mineral e vitamínica do ingrediente cotado a preço comercial desses nutrientes. Pode-se, portanto, calcular o valor nutritivo parcial levando-se em consideração mais nutrientes, como os minerais, como é o caso do Ca e P. Para tanto, deve-se tomar, como padrões, para calcular o custo de 1 kg de Ca e de 1 kg de P, isto é, o calcário calcítico e o fosfato bicálcico, respectivamente. 4.3 Relação valor nutricional parcial/preço comercial Através da divisão do valor nutritivo parcial encontrado nos cálculos pelo preço comercial do ingrediente é obtida a relação (R) valor nutritivo parcial/preço comercial de ingredientes. Alicerçados por essa premissa, podemos obter as seguintes conclusões: R = 0 o ingrediente incluído na fórmula, não reduz e nem aumenta os custos; R > 1 o ingrediente incluído na fórmula reduz o custo da ração. Ela será maior quanto maior for a relação; R < 1 a inclusão do ingrediente à fórmula aumenta o custo e será maior quanto menor for o valor da relação. 4.4 Seleção econômica do farelo de trigo Vamos selecionar o farelo de trigo que possui 16% de PB e 2,77 Mcal de ED e custa R$ 1,80 (dados de jan. 2021). O farelo de soja custa R$ 2,85 o kg e contém 45% de PB e 3,21% Mcal de ED. O milho, por sua vez, custa R$ 0,71 o kg e contém 9,3% de PB e cerca de 3,52 Mcal de ED. Para calcular o custo relativo de 1 kg de PB e de 1 Mcal de ED, usa-se os dados do milho e do farelo de soja, montando-se o seguinte sistema de equação: Equação do milho: 0,093x + 3,52y = 0,71 Equação do farelo de soja: 0,450x + 3,21y = 2,85 Resolvendo esse sistema, obtemos: x = R$ 6,00/kg de proteína y = R$ 0,04/Mcal de ED Para calcular o valor nutritivo parcial do farelo de trigo, juntamos os dados do FT com os resultados obtidos da resolução supra, assim obtemos: Valor nutritivo parcial = 0,16 x 6,00 + 2,77 x 0,04 = 1,06 Cálculo da relação valor nutritivo parcial e preço comercial, obtemos: R = "1,06" /"1,80" = 0,59 Com base no valor da relação supra 0,59, podemos dizer que em cada real pago pelo farelo de trigo será pago 0,59 centavos de real em valor nutritivo parcial em relação ao milho e ao farelo de soja tomados como padrões. Portanto, quando se incluir o farelo de trigo na ração ocorrerá o aumento do custo da mesma. Também, no caso do valor nutritivo parcial, são realizadas as mesmas restrições de controle para o uso de computadores, com o objetivo de que a ração mais econômica não seja a pior com relação a disponibilidade e carga nutricional. 5. MÉTODOS DE FORMULAÇÃO DE RAÇÕES Para a formulação de dietas para os bovinos, é necessário o conhecimento de alguns conceitos para a tomada de decisões quanto a dieta dos animais. Um dos passos-chave para a tomada de decisões é o conhecimento dos alimentos que irão compor a mistura de concentrados. A quantidade de proteína é o primeiro nutriente a ser calculado e computado, visando a determinação do nível de proteína desejável na mistura dos concentrados (tabela 2). As regras de manuseio descritas a seguir podem auxiliar na tomada de decisões para formulação de rações. Quando as vacas leiteiras recebem um alimento com elevado teor proteico, tal como as farinhas de origem animal, os farelos como o de soja, girassol etc. ou as pastagens consorciadas, os concentrados deverão ter 10% de proteína digestível (PD) ou 13% de PB; Para a suplementação da mistura diária dos alimentos, tais como o feno de alfafa e silagem de milho, os concentrados deverão conter ao redor de 12% de PD ou, aproximadamente, 16% de PB; Com uma dieta com baixo teor proteico, como baseada em silagem de milho e feno de aveia, os concentrados a serem fornecidos deverão conter, aproximadamente, de 13,5 a 16% de PD, ou seja, de 18 a 21% de PB. Os alimentos disponíveis nem sempre se encaixam nessas três regras citadas. Por exemplo, a proporção do feno de alfafa para a silagem de milho poderá variar muito afetando a necessidade de proteína exigida à adequada suplementação, através dos concentrados. Existem outros fatores que podem influenciar na tomada de decisões. A checagem das entradas e saídas ou consumo-produção pode fornecer meios de ajuste a essas variações. O fornecimento de proteínas em excesso não é prejudicial à saúde do animal, mas também não é aconselhável, dado que os suplementos proteicos são mais caros que os mais pobres em proteínas. Sendo assim, evitar o excesso de consumo de nutrientes torna-se um problema fundamentalmente econômico. Se a diferença de preços entre o suplemento proteico e um alimento energético for pequena, a importância do problema desaparece. 5.1 Procedimentos para o balanceamento de rações a) caracterização dos animais Caracterizar bem os animais a serem alimentados, em termos de categoria, idade, peso vivo, produção estimada (ganho de peso, produção de leite, teor de gordura do leite) etc. b) obtenção das exigências nutricionais Verificar os requerimentos nutricionais dos animais no que tange a energia, proteína bruta, cálcio, fósforo, aminoácidos etc., de acordo com a caracterização do animal, mencionado no item a). c) levantamento e quantificação dos alimentos disponíveis Levantar e quantificar os alimentos que estão disponíveis para o programa alimentar. Nesse momento, faz-se necessário mencionar o preço dos alimentos por kg. d) levantamento da composição bromatológica Relacionar a composição química dos alimentos a serem utilizados. Considerar na relação os nutrientes de maior interesse ou aqueles levantados nas exigências nutricionais. e) Balanceamento da ração Balancear os nutrientes levantados nas tabelas usando qualquer dos métodos descritos no item 5.2. f) ajuste final Ajustar a ração e outros nutrientes, se houver interesse, e verificar se todas as exigências foram atendidas e não haja excessos e se a combinação de alimentos é mais econômica, mediante o custo da ração por kg ou custo da ração por animal por dia. g) programa de alimentação Elaborar um programa para uso dos alimentos ou da ração incluindo as recomendações práticas. 5.2 Métodos usados no balanceamento O balanceamento de rações é a preparação equilibrada de uma porção alimentar onde se misturam vários produtos com o objetivo de suprir a necessidade nutricional dos animais. Existem muitos métodos para o balanceamento de rações, no entanto, vamos discorrer sobre os principais. A finalidade deste tópico é a abordagem dos vários métodos, e seus tratamentos matemáticos, usados no preparo de fórmulas de ração. Vamos preconizar apenas a metodologia matemática do cálculo, sem preocupar-se com a viabilidade das rações calculadas, que constituirão apenas sob exemplos hipotéticos. Todavia, outros exemplos já resolvidos serão dados conforme a viabilidade econômica e nutricional da ração para os bovinos. Após a compreensão e entendimento dos métodos aplicados e explicados nesse trabalho, será tratado a formulação de rações específicas e práticas para a alimentação racional dos bovinos. 5.2.1 Método da tentativa Aqui nenhum esquema é utilizado. O cálculo é feito através de tentativa, aumentando ou diminuindo as quantidades dos alimentos, até que as exigências do animal sejam atendidas. Dentro desse método temos a tentativa e erro e tentativa e técnica da substituição. A técnica das tentativas é trabalhosa e exige alguma experiência do formulador. 1. Como exemplo, será balanceada uma ração para uma vaca leiteira com uma exigência de 1,1 kg de PB e 6,41 NDT. Os alimentos disponíveis e sua composição bromatológica são: Alimentos Nutrientes MS (%) PB (%) NDT (%) Capim Napier 25 1,6 12 Fubá de Milho 88 9,3 80 Farelo de Algodão 90 30,0 63 Farelo de Trigo 89 15,0 63 Baseando-se nas exigências da vaca e na composição dos alimentos disponíveis, calculamos a ração por tentativa, ajustando as quantidades de alimentos até que as exigências sejam supridas. Desse modo, obtemos a dieta balanceada: Alimentos Kg MS (kg) PB (kg) NDT (kg) Capim Napier 25 6,25 0,4 3,0 Fubá de Milho 2,7 2,38 0,25 2,16 Farelo de Algodão 1,0 0,9 0,3 0,63 Farelo de Trigo 1,0 0,89 0,15 0,63 TOTAL 29,7 10,42 1,1 6,42 EXIGÊNCIAS 10,0 1,1 6,41 Transformando as quantidades dos alimentos concentrados para uma mistura percentual, obtemos: Alimentos Consumo/vaca/dia (kg) % Fubá de Milho 2,7 57,4 Farelo de Algodão 1,0 21,3 Farelo de Trigo 1,0 21,3 TOTAL 4,7 100 2. Em uma segunda tentativa, vamos determinar uma ração de 100 kg para um lote de vacas com uma exigência de 18% de PB, os alimentos disponíveis são o milho com 9% de PB e Farinha de Peixe com 53% de PB. (9% de PB = 90 g PB/kg). 1ª tentativa: usando 50% de milho + 50% de farinha de peixe, obtemos: PB da mistura: (90 x 0,5) + (530 x 0,5) = 310 g/kg A mistura acima possui muito mais proteína do que o desejado (180 g/kg). Faz-se necessário o aumento da incorporação do milho (matéria-prima menos proteica) e a diminuição da incorporação da farinha de peixe (matéria-prima mais proteica). Em uma segunda tentativa, obtemos: 2ª tentativa: 90% de milho + 10% de farinha de peixe PB da mistura: (90 x 0,9) + (530 x 0,1) = 134 g/kg A mistura possui menos proteína que o desejado, sendo assim, é necessário aumentar a incorporação da farinha de peixe (mais proteica) e diminuir a de milho (menos proteico), logo obtemos: 3ª tentativa: 79,5% de milho + 20,5% de farinha de peixe, teremos: PB da mistura: (90 x 0,795) + (530 x 0,205) = 180,2 g/kg Por fim, em 100 kg de ração com 18% de PB a mistura deverá ser composta por 79,5% de milho e 20,5% de farinha de peixe. 3. Empregando a técnica da tentativa e substituição para o exemplo supra, vamos obter: Deseja-se encontrar as porcentagens em que milho (9% PB) e farinha de peixe (53% PB) devem ser misturados de forma a obter uma mistura de 100 kg com 18% de PB. (Como sabemos 1% de PB equivale a 10 g PB/kg). 1ª tentativa: 50% milho + 50% farinha de peixe PB da mistura: (90 x 0,5) + (530 x 0,5) = 310 g/kg A mistura possui 310 g de PB/kg, sendo o teor desejado de 180 g, ou seja, teremos que diminuir o teor proteico em 130 g (310 – 180). Para diminuir o teor proteico da mistura é necessário diminuir a % de farinha de peixe e aumentar a % de milho. A % que se retira a farinha de peixe é igual a % de aumento do milho. Desse modo, obtemos o cálculo do fator de substituição: A farinha de peixe possui 530 g PB/kg O milho possui 90 g PB/kg A diferença do teor proteico entre a farinha de peixe e o milho (fator de substituição) = 440 g PB. Dessa forma, partiremos para o cálculo da quantidade a ser substituída, dada por: A substituição de 100% (FP → M) ---------- 440 g PB X ---------- 130 g PB Pelo princípio da regra de três, obtemos: 100 x 130 = 1300/440, então X = 29,5%. Temos que diminuir 29,5% da farinha de peixe e aumentar 29,5% o milho. Cálculo da nova fórmula: Milho = 50 + 29,5 = 79,5% Farinha de peixe = 50 – 29,5 = 20,5% Por fim, a mistura deverá ser composta por 79,5% de milho e 20,5% de farinha de peixe. 4. Deseja-se calcular 100 kg de ração utilizando o farelo de trigo, farinha de carne, fubá de milho e farelo de soja, observando as seguintes condições: PB deve ser igual a 17,89% e EM igual a 2.900 Kcal/kg. A recomendação é usar o farelo de trigo até 20% da ração total; farinha de carne até 10% da ração total; farelo de soja até 40% da ração total; sal 0,8% e pré-mistura de vitaminas e minerais 0,2%. A composição bromatológica dos alimentos mencionados é disposta na tabela: Alimentos PB (%) EM (Kcal/kg) Farelo de trigo 16 1.526 Farinha de carne 50 1.835 Fubá de milho 9 3.416 Farelo de soja 45 2.283 A fórmula para a energia metabolizável é: "EM" ("kcal/kg" )"=" "Quantidade do ingrediente x EM kcal/kg" /"100" " " 1ª tentativa: observando as recomendações citadas, fixa-se as quantidades de farelo de trigo, farinha de carne, fubá de milho e farelo de soja de modo a equilibrar a PB e EM da ração. Assim, tomamos 63 kg de fubá de milho, logo a quantidade do farelo de soja será: Fubá de milho + farelo de soja = 84 kg Farelo de soja = 84 – 63 = 21 kg Composição da ração em 1ª tentativa Alimentos Quantidade (kg) PB (kg) EM (kcal/kg) Farelo de trigo 10 1,6 152,6 Farinha de carne 5 2,5 91,75 Fubá de milho 63 5,67 2152,08 Farelo de soja 21 9,45 479,43 Sal 0,8 Vitaminas e minerais 0,2 TOTAL 100 19,22 2875,86 EXIGÊNCIAS 100 17,89 2900 DÉFICE 24,14 Como houve um défice de 24,14 kcal/kg de energia metabolizável, aumentamos a quantidade de fubá de milho para 66 kg e diminuímos a quantidade de farelo de soja para 18 kg. Sendo assim, faz-se uma nova tentativa com a finalidade do equilíbrio da PB e EM da ração. Composição final da ração Alimentos Quantidade (kg) PB (kg) EM (kcal/kg) Farelo de trigo 10 1,6 152,6 Farinha de carne 5 2,5 91,75 Fubá de milho 66 5,94 2254,56 Farelo de soja 18 8,1 410,94 Sal 0,8 Vitaminas e minerais 0,2 TOTAL 100 18,14 2909,85 EXIGÊNCIAS 100 17,89 2900 Por fim, a ração calculada apresenta 18,14% de PB e 2909,85 kcal/kg de EM o que satisfaz plenamente as exigências nutricionais de proteína e energia metabolizável desejadas. Formulação na prática I: Pelo método da tentativa, descrito supra, formular uma mistura para uma vaca de 450 kg de PV, com uma produção de 15 kg de leite/dia com 4,0% de gordura. 1º passo: Estabelecer as exigências: Para um animal com essas características as exigências estabelecidas são: Exigências de uma vaca de 450 kg de PV em energia, PB, Ca e P Discriminação NDT (kg) PB (g) Ca (g) P (g) Mantença 3,44 403 17 14 Lactação 4,89 1305 40 27 TOTAL 8,33 1708 57 41 2º passo: Alimentos disponíveis e sua composição Os alimentos disponíveis são silagem de milho, capim elefante napier, milho triturado, farelo de soja, farelo de trigo e pedra calcária em pó. É necessário estabelecer a composição bromatológica dos alimentos disponíveis, colocando as porcentagens de NDT, PB, Ca e P. Composição bromatológica dos alimentos disponíveis Alimentos NDT (%) PB (%) Ca (%) P (%) Silagem de milho 18,1 2,2 0,1 0,06 Capim elefante N. 13,4 1,2 0,12 0,07 Milho triturado 80 9,3 0,02 0,33 Farelo de soja 73 45 0,32 0,67 Farelo de trigo 63 16 0,14 1,24 Pedra calcária em pó - - 38 - 3º passo: Ração de volumosos diários A proporção entre volumosos e concentrados depende de alguns fatores entre os quais está a qualidade e a disponibilidade das forragens, o custo dos concentrados, o preço do leite etc. Na prática, recomenda-se as seguintes normas de fornecimento: Limites de alimentos volumosos diários sobre o PV do animal Alimentos Limite aconselhável sobre PV (%) Feno de boa qualidade 2 a 3 Silagem 4 a 6 Raízes e tubérculos 2 a 3 Capim tenro 6 a 8 A associação entre dois ou mais destes volumosos seria feito pelo critério da proporcionalidade. Quando as vacas dispõem de bom pasto, admite-se que os requerimentos de mantença e produção de até 5 kg de leite/dia, sejam supridos por meio do pastoreio. Todavia, faz-se necessário enfatizar que a qualidade das pastagens é variável conforme diversos fatores, sendo os principais a adubação, clima e idade da planta. Para esse cálculo, suponhamos a seguinte ração de volumosos: Silagem de milho ---------- 18 kg Capim elefante ------------- 9 kg 4º passo: Dedução da composição bromatológica dos alimentos volumosos Nutrientes contidos em 18 kg de silagem de milho e 9 kg de capim elefante, exigências totais e défice ou excesso Discriminação NDT (kg) PB (kg) Ca (g) P (g) 18 kg de silagem 3,26 0,396 18 10 9 kg de capim elefante 1,206 0,108 10 6 Total (1) 4,466 0,504 28 16 Exigências totais (2) 8,33 1,708 57 41 Défice (1-2) - 3,864 - 1,204 - 29 - 25 5º passo: Formular a ração dos alimentos concentrados corretivos do défice Como ocorre défice de proteína, torna-se necessária uma dosagem bastante alta de farelo de soja (matéria-prima com maior teor proteico). Quantidade de nutrientes fornecidos por 39 kg de milho triturado, 35 kg de farelo de soja, 25 kg de farelo de trigo e 1 kg de pedra calcária Discriminação NDT (kg) PB (kg) Ca (g) P (g) 39 kg de milho triturado 31,2 3,63 7,8 128,7 35 kg de farelo de soja 25,55 15,75 112 234,5 25 kg de farelo de trigo 15,75 4,0 35 310 1 kg de pedra calcária - - 380 - TOTAL 72,5 23,38 534,8 679,2 Agora, é necessário verificar a quantidade diária que deve ser fornecida. Para tal, é verificado primeiro a quantidade necessária para completar as exigências em energia (NDT). Na fórmula obtém-se através de uma regra de três, a quantidade de mistura que fornece 3,864 kg de NDT: 100 kg de mistura fornece 72,5 kg de NDT X kg fornecerão 3,864 kg que é o défice da ração volumosa, então: 100 ---------- 72,5 X ---------- 3,864 X = 100 x 3,864/72,5 X = 5,33 kg Resta verificar se os 5,33 kg de mistura cobrem o défice de proteína que é de -1,204. Novamente, aplicamos a regra: 100 ---------- 23,38 5,33 --------- X X = 5,33 x 23,38/100 X = 1,246, portanto, satisfaz plenamente o défice da dieta de volumosos fornecida. Deficiência em NDT, PB, Ca e P que são atendidas com 5,3 kg da mistura Discriminação NDT (kg) PB (kg) Ca (g) P (g) Deficiências 3,864 1,204 29 25 5,3 kg de mistura 3,864 1,246 29 36 Diferença 0 0,042 0 +11 Ração completa para a produção de 15 litros de leite/dia/vaca Dieta Ração (kg) Silagem de milho 18 Capim elefante 9 Mistura de concentrados 5,3 Essa mistura satisfaz plenamente os requisitos. O pequeno excesso de proteína seria usado pelo organismo como fonte energética, caso houvesse uma mistura de concentrados. Os níveis de Ca e P mostram-se dentro dos limites aceitáveis. O sal iodado poderá ser fornecido separado e à vontade, ou ser incorporado à ração dos concentrados na base de 0,5%. Formulação na prática II: Deseja-se formular 100 kg de ração balanceada com 14% de PB para novilhos em etapa final de engorda. Depois de formulada e equilibrada faz-se necessário calcular a quantidade necessária para cada animal segundo o PV. Planejamento inicial Alimentos PB (%) % disponível na fazenda Pasto 10 50 Cevada 10 45 Farinha semente de algodão 41 5 1º passo: Calcular a proteína total dos alimentos disponíveis. A – Pasto: 50 kg ---------- 100% do produto disponível X ----------- 10% de proteína X = 50 x 10/100 X = 5 kg de proteína no pasto B – Cevada: 45 ---------- 100% X ---------- 10% X = 45 x 10/100 X = 4,5 kg de proteína C – Farinha de semente de algodão: 5 ---------- 100% X ---------- 41% X = 5 x 41/100 X = 2,05 kg de proteína Somando-se a quantidade total de proteína disponível nos alimentos obtemos: 5 + 4,5 + 2,05 = 11,55 kg de proteína em 100 kg de mistura Isso significa que a mistura possui 11,55% de PB em sua composição. A % desejada é de 14% e a mistura possui 11,55%, ou seja, há um défice de 2,45%. Logo, faz-se necessário a incorporação de um alimento rico em PB, nesse caso, aumentar a quantidade de FSA e diminuir a de cevada. A % de PB da FSA é de 41% e a de cevada é de 10%, logo há uma diferença de 31%, que denominamos de fator de substituição e o transformamos em 0,31. Logo, temos o valor de substituição (0,31) e a quantidade de proteína a ser adicionada, então faz-se necessário a divisão da proteína faltante pelo valor de substituição: 2,45/0,31 = 7,9 A porcentagem a ser substituída é de 7,9%, aproximando para 8%. Logo, devemos diminuir 8% a incorporação da cevada e aumentar 8% a quantidade de FSA. Vejamos o planejamento: Revisando a fórmula inicial e incluindo os novos valores, obtemos: Alimentos Quantidade (kg) Nova quantidade (kg) Proteínas (%) Proteínas aportadas (%) Pasto 50 50 10 5,0 Cevada 45 – 8 = 37 10 3,7 FSA 5 + 8 = 13 41 5,33 TOTAL 100 100 - 14,03 Logo, achamos a porcentagem de proteína desejada na mistura que é de 14%, o que satisfaz plenamente as exigências dos novilhos em engorda a pasto com a suplementação concentrada de cevada e FSA no cocho. Conclui-se, então, que para balancear uma ração de 100 kg com 14% de PB para novilhos em engorda é necessário 50 kg de forragem com 10% de PB, 37 kg de cevada com 10% de PB e 13 kg de farinha de semente de algodão com 41% de PB. 5.2.2 Método do quadrado de Pearson É a técnica mais utilizada para cálculo de rações em função de sua simplicidade. A ração é calculada levando-se em consideração o valor relativo ou percentual de um dado nutriente, que é a proteína. Esse método estabelece as proporções entre dois alimentos, ou entre duas misturas de alimentos, de forma a obter um valor real para a proteína em relação ao teor proteico dos dois alimentos misturados. Para esse método é necessário o conhecimento prévio de alguns conceitos, tais como: Usar de preferência um alimento proteico e outro energético; O teor de proteína escolhido para a mistura deve estar compreendido entre o teor proteico dos alimentos escolhidos; Os dados à esquerda e no centro do quadrado devem estar expressos em porcentagem ou na mesma unidade para a facilitação do cálculo. Se desejarmos, por exemplo, fazer 78 kg de mistura com 14% de PB, para usarmos esse método temos que transformar os 14 kg de PB para % e o resultado será 18% (14 x 100/78); Os dados à esquerda referem-se aos alimentos e ao teor proteico dos mesmos, o dado no centro refere-se ao teor de proteína final da ração, ou seja, ao objetivo do cálculo, os dados à direita se referem as partes em que cada alimento irá compor a ração; A diferença efetuada diagonalmente deverá ser expressa em valor absoluto, isto é, subtraindo o menor valor do maior. Para elucidar melhor esse método vamos calcular exemplos. Cálculo de ração com dois alimentos 1. Deseja-se uma mistura com 18% de PB utilizando-se o fubá de milho 9% de PB e farelo de soja 45% de PB. Para solucionarmos o problema devemos realizar o seguinte: 1º desenhar um quadrado e colocar no seu centro a % de proteína desejada na mistura que é -/- 18%. 2º colocar em cada ângulo do lado esquerdo do quadrado, a % de proteína de cada alimento que irá compor a mistura. Nesse caso, será 9% de PB para o fubá de milho (FM) e 45% de PB para o farelo de soja (FS). FM 9% FS 45% 3º fazer a diferença entre os números, diagonalmente, colocando os resultados nos ângulos do lado direito, em valor real e absoluto, isto é, subtrair os maiores valores dos menores. Assim obtemos a subtração entre 45 – 18 = 27 e 18 – 9 = 9. Dessa forma: FM 9% 27 partes de FM FS 45% 9 partes de FS 4º os resultados são expressos em partes de cada alimento que temos que incluir para compor uma mistura com 18% de PB. Logo, temos que juntar as partes, ou seja, 27 partes do FS e 9 partes do FM, totalizando 36 partes totais. 5º as quantidades de cada alimento devem ser expressas em % do total. Sendo assim, se para 36 partes de mistura tem-se que incluir 27 partes de FM, então, para 100 partes teremos 75 de FM (27 x 100/36). O restante será de FS, ou seja, 25 partes (100 – 75). Pelo princípio da regra de três obtemos esses resultados. Para 100 partes ou 100 kg de mistura, teremos: 36 partes de mistura ---------- 27 partes de FM 100 partes de mistura ---------- X partes X = 100 x 27/36 X = 75 partes ou 75% de FM que, para 100 kg de mistura, corresponde a 75 kg. O restante corresponde ao FS, onde temos: 100 partes de mistura – 75 partes de FM = 25 partes ou 25% de FS que, para 100 kg de mistura, -/- corresponde a 25 kg. -/- Resumindo os resultados em um quadro, teremos: Alimento Kg PB (kg) Cálculo para achar a PB (kg) Fubá de Milho 75 6,75 Se 9% é 100 em x é 75, logo 9 x 75/100 = 6,75 Farelo de soja 25 11,25 Se 45% é 100 em x é 25, logo 45 x 25/100 = 11,25 TOTAL 100 18,0 A quantidade de FM e FS na mistura satisfaz plenamente os requisitos de 18% de PB na mistura. 2. Usando o exercício 2 do item 5.2.1 – Determinar a % em que o milho 9% PB e farinha de peixe 53% PB devem ser misturados de forma a obter uma ração de 100 kg com 18% de PB. M 9% 35 partes de M FP 53% 9 partes de FP Somando as partes de milho e farinha de peixe, obtemos: 35 + 9 = 44 partes totais. Agora calculamos a incorporação dos alimentos, mediante uma regra de três simples: A - Farinha de peixe: 100% da mistura ---------- 44 partes X -------------------- 9 partes X = 100 x 9/44 X = 20,5% de FP ou 20,5 kg. B - Milho: 100% da mistura ---------- 44 partes X -------------------- 35 partes X = 100 x 35/44 X = 79,5% ou kg de milho Ou, de outra forma: 100% – 20,5% da FP = 79,5% ou kg de milho. Verificando os resultados, vamos transformar as % PB de milho e farinha de peixe em g/kg, dessa forma vamos obter 9% PB milho é igual a 90 g PB/kg e 53% PB da farinha de peixe é igual a 530 g PB/kg, obtemos: REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS ANDRIGUETTO, J. M. et al. Nutrição Animal–Alimentação Animal Aplicada. São Paulo: Nobel, 3ª edição, v. 2, 1988. ARAÚJO, L. F.; ZANETTI, M. A. (Eds.). Nutrição Animal. 1ª ed. Barueri: Manole, 2019. BERCHIELLI, Telma Teresinha; PIREZ, Alexandre Vaz; OLIVEIRA, Simone Gisele de. Nutrição de ruminantes. FUNEP,, 2006. CAMPOS, J. Tabelas para o cálculo de rações. Universidade Federal de Viçosa, 1972. CHEEKE, Peter R. Applied animal nutrition: feeds and feeding. Pearson Prentice Hall;, 2005. GOES, Rafael Henrique de Tonissi et al. Alimentos e alimentação animal. UFGD: Coleção Cadernos Acadêmicos, 2013. GONÇALVES, J. N. Manual do produtor de leite. Viçosa, MG: Aprenda Fácil, 2012. GONÇALVES, L. C.; BORGES, Iran; FERREIRA, Pedro Dias Sales. Alimentação de gado de leite. Belo Horizonte: FEPMVZ, 2009. GONÇALVES, Lúcio Carlos et al. Alimentos para gado de leite. Belo Horizonte: FEPMVZ, 2009. HYND, Philip. Animal Nutrition: From Theory to Practice. CSIRO PUBLISHING, 2019. ISLABAO, Narciso; RUTZ, F. 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The ideas contained in this paper were first formulated as part of a chapter in my doctoral dissertation, which was completed in 1997. Some years later I added to my initial thoughts, scribbled some notes, and presented them at the 12th Annual Philosophy in Schools Conference, held in Brisbane in 2002. This presentation surfaced as a paper in Critical & Creative Thinking: The Australasian Journal of Philosophy in Schools (Burgh 2003a). Soon thereafter I revised the paper (Burgh 2003b) and it (...) appeared in abridged form in the Asia-Pacific Philosophy Education Network for Democracy (APPEND) Philosophy Series, Volume 4: Philosophy, Democracy and Education, edited by Philip Cam. It was once again revised, but also expanded, and appeared in Chapter 5 of Ethics and the community of inquiry: Education for deliberative democracy, a collaborative authorship with Terri Field and Mark Freakley (2006). Some sections have been further revised and appear in other publications (Burgh 2009, 2010; Burgh & Yorshansky 2011). These revisions would suggest that my thoughts on these matters are constantly changing. To some degree this is true, but each time the changes have built on previous ideas rather than new ideas replacing old ones. I welcomed the invitation to revise the original paper, which includes sections not included in later versions. However, with almost 11 years passing since the original publication, I found myself deleting sections and replacing others. Subsequently, this paper is a culmination of all the revisions and incorporates ideas from each. (shrink)

What a person is doing often depends on that person’s thought about what they are doing, or about the wider circumstances of their action. For example, whether my killing is murder or manslaughter depends, in part, on whether I understand that what I am doing is killing you, and on whether I understand that my killing is unjustified. Similarly, if I know that the backpack I am taking is yours, then my taking it may be an act of theft; but (...) it is not theft if I simply mistook your backpack for my own. And if I don’t know that in signing a document I’m promising to do some thing, then in signing it I’m not promising to do this at all. -/- According to Elizabeth Anscombe, a central task of philosophical psychology is to articulate this dependency of action on thought. And in a range of papers published during the 1960s, Anscombe sought to elucidate various aspects of this dependency. In this paper we give a systematic overview of how Anscombe understands this dependency, and in the process reveal the conceptual framework underlying Anscombe’s thinking about perception, desire, intention, voluntariness, responsibility, guilt, and sin. (shrink)

In a single-iteration fake barn case, the agent correctly identifies an object of interest on the first try, despite the presence of nearby lookalikes that could have mislead her. In a multiple-iteration fake barn case, the agent first encounters several fakes, misidentifies each of them, and then encounters and correctly identifies a genuine item of interest. Prior work has established that people tend to attribute knowledge in single-iteration fake barn cases, but multiple-iteration cases have not been tested. However, some theorists (...) contend that multiple-iteration cases are more important and will elicit a strong tendency to deny knowledge. Here I report a behavioural experiment investigating knowledge judgments in multiple-iteration fake barn cases. The main finding is that people tend to attribute knowledge in these cases too. Ironically, the results indicate that the presence of fakes could prevent iterated errors from lowering knowledge attributions. The results also provide evidence that ordinary knowledge attributions are based on attributions of cognitive ability. (shrink)

Many policies and ethical guidelines recommend developing “trustworthy AI”. We argue that developing morally trustworthy AI is not only unethical, as it promotes trust in an entity that cannot be trustworthy, but it is also unnecessary for optimal calibration. Instead, we show that reliability, exclusive of moral trust, entails the appropriate normative constraints that enable optimal calibration and mitigate the vulnerability that arises in high-stakes hybrid decision-making environments, without also demanding, as moral trust would, the anthropomorphization of AI and thus (...) epistemically dubious behavior. The normative demands of reliability for inter-agential action are argued to be met by an analogue to procedural metacognitive competence (i.e., the ability to evaluate the quality of one’s own informational states to regulate subsequent action). Drawing on recent empirical findings that suggest providing reliability scores (e.g., F1-scores) to human decision-makers improves calibration in the AI system, we argue that reliability scores provide a good index of competence and enable humans to determine how much they wish to rely on the system. (shrink)

Martin and Deutscher’s remarkable 1966 paper ‘Remembering’ still offers great riches to memory researchers across distinctive traditions, both in its methodological ambition (successfully marrying phenomenological and causal discourses) and in its content. In this short discussion, after briefly setting the paper in its context, we hone in on two live and under-explored issues which have gained attention recently under new labels – the extended mind hypothesis, and the constructive nature of memory. We suggest that Martin and Deutscher’s causal analysis of (...) memory is compatible with the idea that activities of remembering may be distributed across heterogeneous social and external resources, focussing in on their neglected example of creatures who ‘remember as we do’ as long as they carry round metal boxes which are given to them at birth. We then argue that the causal analysis is in some tension with the extent to which remembering is a constructive activity, because there may be no clear way to determine the appropriate ‘limits of accuracy’ within which a past event or experience must be represented. (shrink)